Poisson

Gravlax de saumon

Une spécialité culinaire de Scandinavie retravaillée par notre Chef : un filet de saumon cru, mariné dans un mélange de sel, de sucre et d'aneth, accompagné de pomme de terre et de sucrine. Servi froid

Notes du chef

Se consomme froid

Nutrition

calories ........ 689 kcal

Ingredients

Saumon, Sucre roux, Sel, Baies roses, Coriandre moulue, Quatre épices, Pommes de terre rattes, Câpres, Echalotte, Aneth, Fenouil, Sucrine, Huile d'olive, Baies roses, Crème liquide, Jus de citron jaune, Sel, Sucre blanc, Aneth, Poivre noir